ASOCIACION GASTRONOMICA REGION LEONESA PARA EL BUEN YANTAR
Nuestro XXXI Encuentro Gastronómico tuvo lugar el pasado 10 de marzo de 2013 en Coladilla, a dos kilómetros de Vegacervera, en la provincia de León.
Comenzamos con la visita a la Queseria Coladilla, donde nos explicaron desde el origen, la instalación de la quesería, y las demás pequeñas industrias, y su incidencia en el desarrollo rural de la localidad, que de no ser por ellas, a buen seguro hoy sería un pueblo fantasma abandonado. Continuó la visita a la quesería donde nos explicaron los procesos que continúan con la inspiración de elaboración tradicional en la fabricación de sus productos, esto es, diferentes tipos de quesos, yogures, cuajadas, etc.
Finalizada una exquisita degustación de queso, que sin duda ayudó a abrir el apetito, pasamos a degustar el delicioso menú que nos esperaba en el restaurante La Rinconada de Coladilla, aquí os dejamos algunos (no todos, nos faltan la lengua curada, los garbanzos con repollo, la sopa de cocido...) de los exquisitos platos leoneses (para que luego digan que "en León no hay nada"...) que pudimos saborear, de elaboración casera y tradicional, todo ello regado con el excelente vino Losada (D.O. Bierzo):
Entrecocido de chivo
Borrachines de leche
Café de puchero, Orujo de Santibáñez y para acompañar Bollos de Coladilla
Tras comida y sobremesa, visitamos la elaboración de Embutidos Coladilla, donde también nos explicaron el origen de la industria, el proceso de elaboración de estilo tradicional y nos mostraron las instalaciones:
A continuación pasamos a visitar la tienda y taller de cerámica de Pilar Tirados, donde también, muy amablemente, nos explicó el origen del taller, nos mostró las cerámicas expuestas y el proceso de elaboración artesanal de sus figuras:
Después, exhaustos de haberlo pasado tan bien y disfrutado de un día tan agradable, nos marchamos con ganas del próximo encuentro gastronómico
¡¡Hasta pronto amigos!!
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