martes, mayo 21, 2019

CRÓNICA XLVII ENCUENTRO GASTRONÓMICO - MORALES DEL VINO (ZAMORA)

El pasado domingo, 19 de mayo 2019, tuvo lugar el XLVII Encuentro de la “Asociación gastronómica Región Leonesa para el buen yantar”.

Al filo de las 11:00 de la mañana comenzamos, en Morales del Vino, la visita a la Quesería “Vicente Pastor”, en la que uno de los propietarios nos guió por las instalaciones, con todo lujo de detalles, a través del proceso para la elaboración artesanal del queso de oveja desde la cría del animal hasta la curación del producto acabado. Una experiencia magnifica que también nos permitió comprobar hasta que punto este tipo de explotación familiar puede generar tejido productivo y fijar población en el medio rural, en la provincia más castigada por la despoblación de nuestro querido País Leonés.











A continuación, nos dirigimos a Arcenillas, donde el estudioso D. Enrique Rodríguez nos explicó, pieza a pieza y con gran erudición, las 10 tablas del taller de Fernando Gallego (Pica en el enlace activo), procedentes de un retablo de la catedral de Zamora y que conserva la iglesia. Un interesantísimo recorrido por la abrupta historia de estas obras, que tras robos y saqueos, milagrosamente podemos disfrutar, también por el incesante trabajo de nuestro guía que, además de experto en el tema, lucha por recuperar poco a poco toda la colección. Sorprendió a los asistentes que el valor artístico e histórico de estas obras fuera tan espectacular, mucho más de lo que esperaban aquellos visitantes que las veían por primera vez.



Seguidamente, nos desplazamos al Restaurante-Bar “Cristo de Morales” donde, previamente a la comida, la Asociación Gastronómica obsequió a socios y simpatizantes con un vino del Reino de León (D.O. Toro) acompañado de un aperitivo de productos de la tierra. A resaltar que el chorizo zamorano que degustamos en dicho aperitivo, nos fue ofrecido por la Asociación Cultural “Cristo de Morales” con la que esperamos seguir colaborando en el futuro.

A continuación, se pasó a la comida principalmente de productos del Reino de León, compuesta de unos entrantes de mollejas y callos, picantines como es costumbre en nuestra tierra, y de gambas a la plancha.



A continuación, los primeros (según previa elección) de Arroz a la Zamorana o Espárragos trigueros a la plancha con jamón. Seguidamente unas ensaladas mixtas para pasar a los segundos (también a elegir) de Carrilleras al vino tinto de Toro o Bacalao confitado a la Zamorana.

Todo el menú estuvo regado con vinos de la D.O Toro: “Suco Virgen” nombre de rancia raigambre leonesa y con un gran paladar.



Para finalizar con el postre, una riquísima tarta casera acompañada de helado y un fresón cubierto de chocolate, cafés y licores de aguardiente zamoranos.

Lo apetitoso y abundante del menú pueden juzgarlo ustedes mismos con las siguientes imágenes:



                                         





Todos los asistentes quedaron muy satisfechos con la comida tanto por la calidad como por la cantidad, así tras la sucesión de delicias de nuestra tierra, por las que damos la más sincera enhorabuena al Restaurante-Bar “Cristo de Morales” (Morales del Vino), que no dejamos de recomendar.

Tras una animada sobremesa, los asistentes se desplazaron hasta la ciudad de Zamora donde realizaron una visita dirigida por D. José Luis de la Calle, lo que convirtió en una forma de conocer en detalle las curiosidades del casco antiguo con la fortuna de escucharlas de mano de un estudioso y enamorado de su ciudad.

Después del éxito de la convocatoria, la Asociación Gastronómica Región Leonesa para el buen yantar continúa, como siempre, insaciable en los preparativos de sus próximas actividades y espera poder organizar, no tardando mucho, además de sus tradicionales encuentros gastronómicos, más catas de otros productos de la excelente calidad que la tierra de todo el País Leonés nos ofrece.



Tambén puedes vistar la crónica del encuentro realizada por Raigañu:

https://raigame.blogspot.com/2019/05/encuentro-gastronomico-en-morales-del.html

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La crónica de nuestro encuentro en los medios de comunicación y en la red:

Encuentro Gastronómico en Morales del Vino (Raigañu - 20.05.2019)

La Asociación Gastronómica Región Leonesa celebra su XLVII Encuentro en varios municipios zamoranos (Zamora24horas - 21.05.2019)

Gastronomía y recorridos culturales (La Opinión de Zamora - 21.05.2019)

La Asociación del Buen Yantar visita Arcenillas para conocer las tablas de Fernando Gallego (La Opinión de Zamora - 21.05.2019)

Celebrado en Morales del Vino el XLVII encuentro de la “Asociación gastronómica Región Leonesa para el buen yantar” (Enredando.info - 21.05.2019)



domingo, mayo 05, 2019

CONVOCATORIA XLVII ENCUENTRO GASTRONÓMICO - MORALES DEL VINO (ZAMORA)

Nuestro XLVII Encuentro Gastronómico se desarrollará el próximo día 19 de Mayo, DOMINGO, en Morales del Vino (Zamora) con el siguiente programa de actividades:


11:11 horas: Visita a la Quesería Artesanal Vicente Pastor en Morales del Vino (C/Arcenillas, s/nº) y pequeña cata de quesos.  - SE RUEGA PUNTUALIDAD.

12:10 horas: Visita a las Tablas de Arcenillas (nos encontraremos con puntualidad delante de la Iglesia de Arcenillas donde su Alcalde, D. Enrique Rodríguez nos enseñará la Iglesia con especial incidencia en las tablas) (Para los que vayan desde León el desplazamiento lleva 1,30 horas aproximadamente así que contad con dos horas por cualquier imprevisto que pueda surgir). (La distancia entre Arcenillas y Morales del Vino son 10 minutos)

13:30 horas: Celebración de la Asamblea General de Socios de la Asociación Gastronómica Región Leonesa para el Buen Yantar. Vino de la Región Leonesa para los socios asistentes a la junta. Vino de la Región Leonesa para los simpatizantes y amigos en el bar. (El vino tanto para socios como no socios será obsequio de la Asociación)

14:30 horas: Encuentro gastronómico en el "Restaurante-Bar Cristo de Morales" (antiguo Club del Jubilado), sito en la Plaza de la Diputación de Morales del Vino (Zamora), con el siguiente


MENÚ:

ENTRANTES
Tabla de ibéricos y queso zamorano
Gambas a la plancha


PRIMEROS (a elegir):
Arroz a la Zamorana
Trigueros plancha con jamón


SEGUNDOS (a elegir):
Carrilleras al vino tinto de Toro
Bacalao a la Zamorana


POSTRE:
Tarta de la casa con helado y sirope

BEBIDAS
Vino de la tierra D.O. Toro, Agua y café

PRECIO SOCIOS 12,5€
SUPLEMENTO NO SOCIOS 5€

16:30 horas: Tras la sobremesa, realizaremos una visita a la ciudad de Zamora, dirigida por D. José Luis de la Calle, gran conocedor de la ciudad y de la historia zamorana, y por lo tanto leonesa.

Las inscripciones se realizaran lo antes posible, CON INDICACIÓN DEL PRIMERO Y SEGUNDO ELEGIDOS, al correo-e de la asociación, regionleonesa@gmail.com y, como máximo, hasta las 24:00 horas del jueves, día 16 de mayo. Se debe indicar un teléfono de contacto y los nombres de todos los asistentes. Siempre os responderemos "OK RECIBIDO".

ADVERTENCIA: Cuando alguien se haya apuntado al Encuentro Gastronómico y después no vaya, deberá abonar el importe como si hubiera ido, salvo que se trate de causa de fuerza mayor, valorada como tal por la Junta Directiva.

¡INSCRIBÍOS LO ANTES POSIBLE! ¡PLAZAS LIMITADAS
(VER LA ADVERTENCIA DEL ÚLTIMO PARRAFO)

viernes, noviembre 10, 2017

CRÓNICA XLVI ENCUENTRO GASTRONÓMICO - PONFERRADA

El pasado domingo, 5 de noviembre, la "Asociación Gastronómica Región Leonesa para el buen yantar"celebro su
 XLVI Encuentro Gastronómico
que comenzó, al filo de las dos de la tarde, en el restaurante “El Mesón de Luisi” de Ponferrada, donde un nutrido grupo de socios y simpatizantes se dieron cita para degustar las delicias bercianas que el restaurante prepara.



En un ambiente distendido y alegre la comida empezó con entrantes a base de empanada berciana y lacón con pimientos. A continuación, el primer plato fue un delicioso arroz con botillo, para pasar al segundo a elegir entre las sabrosas opciones de carrilleras guisadas al vino Mencía, churrasco del Valle de Fornela, o bacalao al horno para terminar con postres caseros a elegir entre una riquísima crema de queso al caramelo y flan de huevo, entre otros.

El menú estuvo regado con vino Mencía de la casa que fue muy alabado por todos los comensales, mientras la sobremesa estuvo acompañada de café e infusiones.

Un buen número de “zampantes” continuaron la jornada con la visita al Castillo Templario de Ponferrada, donde visitaron las diferentes estancias de la fortaleza y disfrutaron de las diversas panorámicas de la ciudad mientras imaginaban las luchas y escenas medievales que se debieron vivir en época templaria.

De especial interés resultó la exposición “Tempum Libri” que muestra la grandeza de los libros más bellos de la Historia que, hasta hace muy poco tiempo, han permanecido ocultos y custodiados en colecciones privadas, bibliotecas, universidades, monasterios y museos. El conjunto hizo que todos quedaran imbuidos en el encanto medieval que la fortaleza evoca.

Para finalizar socios y simpatizantes de la asociación que realizaron la visita, aprovecharon la ocasión para hacerse la ya tradicional “foto de familia”, donde posaron con la sonrisa propia de haber disfrutado de una completa y feliz jornada en la comarca berciana.

Tras el éxito de la convocatoria, la Asociación Gastronómica Región Leonesa para el buen yantarcontinúa, como siempre, insaciable en los preparativos de sus próximas actividades y espera poder organizar, no tardando mucho, además de sus tradicionales encuentros gastronómicos, más catas de otros productos de la excelente calidad que la tierra de toda la Región Leonesa nos ofrece.

TAMBIÉN:
XLVI Encuentro Gastronómico de la Asociación Gastronómica Región Leonesa para el buen yantar en el Bierzo
http://www.recetum.com/gastrobierzo/xlvi-encuentro-gastronomico-la-asociacion-gastronomica-region-leonesa-buen-yantar-bierzo/

La Asociación Gastronómica Región Leonesa para el buen yantar celebra su XLVI Encuentro Gastronómico
http://www.leonoticias.com/ponferrada/asociacion-gastronomica-region-20171108175028-nt.html

martes, noviembre 07, 2017

ARTICULO ASOCIACION GASTRONOMICA REGION LEONESA - ENTREVISTA

A continuación os dejamos el enlace al artículo dedicado a nuestra Asociación Gastronómica

Para el buen yantar: un sabroso recorrido por la Gastronomía Leonesa

publicado por Leotopía (Magazine de Cultura y Ocio en León) en el que se entrevista a nuestro presidente y a nuestra tesoresa:


viernes, octubre 20, 2017

CONVOCATORIA XLVI ENCUENTRO GASTRONÓMICO - PONFERRADA

Nuestro XLVI Encuentro Gastronómico se desarrollará el próximo día 5 de Noviembre, DOMINGO, en Ponferrada (León) con el siguiente programa de actividades:

14:00 horas: Encuentro gastronómico en "El Meson de Luisi" de Ponferrada sito en C/ Ortega y Gasset, 17 (Plaza Luis del Olmo), con el siguiente

MENÚ:

ENTRANTES

EMPANADA BERCIANA y
LACÓN CON PIMIENTOS

PRIMERO

ARROZ CON BOTILLO

SEGUNDO A ELEGIR

CARRILLERAS GUISADAS AL VINO MENCIA
CHURRASCO DEL VALLE FORNELA CON PATATAS Y ENSALADA
BACALAO AL HORNO CON TOMATE Y PATATAS FRITAS

POSTRE CASERO, CAFÉ, PAN Y VINO MENCÍA

PRECIO SOCIOS 15€
SUPLEMENTO NO SOCIOS 5€

16:30 horas: Visita al Castillo Templario de Ponferrada situado en Av/ Castillo s/n. Precio 6€ (si el grupo superase los 15 miembros 4€)

Las inscripciones se realizaran lo antes posible, CON INDICACIÓN DEL SEGUNDO ELEGIDO, al correo-e de la asociación, regionleonesa@gmail.com y, como máximo, hasta las 24:00 horas del jueves, día 2 de noviembre. Se debe indicar un teléfono de contacto y los nombres de todos los asistentes. Siempre os responderemos "OK RECIBIDO".

ADVERTENCIA: Cuando alguien se haya apuntado al Encuentro Gastronómico y después no vaya, deberá abonar el importe como si hubiera ido, salvo que se trate de causa de fuerza mayor, valorada como tal por la Junta Directiva.

jueves, junio 01, 2017

CONVOCATORIA XLV ENCUENTRO GASTRONÓMICO: VALLE DE VALDEVIMBRE (LEON)


¡INSCRIBIRSE LO ANTES POSIBLE!
(VER ÚLTIMO PARRAFO)

Nuestro XLV Encuentro Gastronómico se desarrollará el próximo día 27 de mayo, SÁBADO ,en Valdevimbre (León) con el siguiente programa de actividades:

14:00 horas: Encuentro gastronómico en la Cueva San Simón de Valdevimbre (La primera cueva a la entrada del pueblo si se viene desde la autovia), con el siguiente

MENÚ:


Pastel templado de queso azul.

Ensaldas mixtas con atún y espárragos.

Revueltos de morcilla de León.

Tortilla guisada.

Postres caseros y café de puchero.

Vino Tres Palomares DO Tierra de León,
 gaseosa y agua mineral.
Precio: 19,00 €


15:30 horas: Celebración Asamblea de Socios según Convocatoria que se les ha enviado.

17:00 horas: Visita al Centro de Interpretación dle Vino de Valdevimbre. Precio 2€/persona (1€ niños).

Las inscripciones se realizaran lo antes posible al correo-e de la asociación, regionleonesa@gmail.com y, como máximo, hasta las 24:00 horas del domingo, día 21 de mayo dada la ocupación de la bodega. Después de dicha fecha se podrán admitir inscripciones dependiendo de la disponibilidad de plazas en la Cueva. Se debe indicar un teléfono de contacto y los nombres de todos los asistentes. Siempre os responderemos "OK RECIBIDO".

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Algunas fotos del Encuentro Gastronómico en la Cueva de San Simón de Valdevimbre:



viernes, diciembre 02, 2016

CRONICA V CATA: QUESO DE LEÓN "PRAIZAL" Y VINOS "TURUN TALES" DE BODEGAS CASIS

Tal y como estaba previsto y anunciado, el pasado miércoles, 30 de noviembre, un nutrido número de socios y simpatizantes de la Asociación Gastronómica Región Leonesa para el buen yantar, nos reunimos en el Bar Gastronómico La Somoza donde fuimos muy bien recibidos por sus propietarios, Maria José Bayón y Adolfo Beneitez, para iniciar, con puntualidad leonesa, una cata de Queso Praizal seguida de una cata de los nuevos vinos de Bodegas Casis.

Antes de comenzar, Luis Arias, Presidente de la Asociación, tuvo un sentido y emocionado recuerdo para D. Oscar García Prieto, fallecido el pasado día 27 y muy ligado a la Asociación Gastronómica ya que, además de ser un experto micólogo, fue el primero en recibir una Cruz de Fierru, galardón que otorga nuestra Asociación a aquellas personas (físicas o jurídicas) que, a juicio de directiva y socios, se distinguen en su defensa de la identidad gastronómica leonesa.

A continuación hizo una pequeña presentación de Pilar Blanco, artesana quesera y propietaria de la Quesería Praizal (http://www.praizal.com/es), ubicada en Jabares de los Oteros y que inició su andadura a mediados de 2015. Pilar nos presentó las tres variedades de queso que elaboran y comercializan, a saber:
Seguidamente, y mientras degustábamos los quesos, nos proyectó un pequeño vídeo, muy instructivo, sobre Jabares de los Oteros, el rebaño del que obtiene la leche y la quesería.

Tras la cata de los quesos, llegó el turno del vino con Ana Casis que nos presentó su nueva marca "Turun Tales" con nuevas botellas y etiquetas, de los que degustamos:
  • Un blanco muy bien estructurado a partir de mencía y albarín.
  • Un rosado y
  • Un tinto, ambos 100% de prieto picudo
Las explicaciones corrieron a cargo tanto de Ana Casis, propietaria de la bodega y de Fito Beneitez, que además de propietario del Bar Gastronómico La Somoza es presidente de los sumilleres leoneses.

Sin embargo, no vamos a perdernos en explicaciones técnicas, baste con decir que los tres eran de muy buena calidad, como siempre nos tiene acostumbrados esta bodega, con una mención especial al tinto que, en opinión de varios socios "devotos de los claretes" por regla general, era excelente.

Además, durante la cata de los vinos pudimos degustar unas magníficas tapas elaboradas por Maria José Bayón:
  • Brocheta de encurtidos y queso fresco Praizal,
  • Morcilla zamorana, queso semicurado y pimiento del Bierzo sobre pan tostado,
  • Croquetas de cocido,
  • Queso Praizal con membrillo casero.
Tras la cata los asistentes debartieron larga y amigablemente sobre diferentes temas, todos ellos relacionados con la gastronomía y los buenos vinos leoneses, mientras desde la Directiva ya empiezan a preparar las actividades del próximo año.

El Presidente de la Gastronómica y la artesana quesera

Vista parcial de los asistentes a la cata

Brocheta de encurtidos y queso fresco Praizal

"Turun Tales" tinto de Bodegas Casis

jueves, noviembre 17, 2016

Contra la integración de "Productos de León" en "Tierra de Sabor" y a favor de la marca “Productos del Reino de León”, para Salamanca, Zamora y León

NOTA DE PRENSA

La Asociación Gastronómica Región Leonesa para el buen yantar a la vista de la reciente propuesta de la Consejera de Agricultura, Milagros Marcos, por la que, una vez más, pretenden integrar los Productos de León” en la marca “Tierra de Sabor”, manifiesta nuevamente su total rechazo a dicha posibilidad.

Nuestra Asociación apoya y está totalmente de acuerdo en que los Productos de León se comercialicen e internacionalicen lo más posible, dada su conocida e indiscutible calidad, pero sería un fraude, tanto a productores como a consumidores, que eso se haga bajo una identidad exclusivamente castellana que es la única que aporta Tierra de Sabor.

Dado que los vídeos y spots de Tierra de Sabor la promocionan como exclusivamente “castellana (“el fondo amarillo que nos habla de los campos de cereal castellanos”), lo único que persigue es crear la imagen de que “los productos de León son castellanos” y que “León (y el resto de la Región Leonesa) es una parte de Castilla”, atentando impunemente contra la identidad leonesa y dañando, con toda probabilidad, la merecida fama de calidad de los productos leoneses, dado que el Reglamento de Tierra de Sabor establece que basta la simple manipulación de un producto dentro de la comunidad, sin que sea necesario haber sido producido en ella, para que pueda llevar el mencionado sello castellano.

Sólo podemos pensar que lo que persigue esta propuesta es la desaparición de la la marca “Productos de León”, engullida por la “castellana” “Tierra de Sabor”, y nadie garantiza, a partir de ese momento, que su utilización para ferias y demás campañas promocionales, no vaya a ser testimonial o inexistente.

Insistimos en que este empeño recurrente en asociar “Productos de León” a “Tierra de Sabor”, sólo obedece al empeño autonómico de transmitir una imagen de las tres provincias leonesas como “castellanas”, en este caso aplicado a los productos gastronómicos de la provincia de León. La situación creada con la utilización con fines políticos de estas marcas, estamos seguros que no viene amparada por razones ni gastronómicas, ni comerciales, ni de calidad de los productos. Además, nos llama poderosamente la atención esa fijación por los productos leoneses mientras que no se hacen esas propuestas a los Alimentos de Palencia, de Burgos o de Valladolid.

Es incomprensible, por totalmente anticomercial, que una marca con una trayectoria de más de dos décadas de demostrada calidad de sus productos, como es “Productos de León” se deje absorber por una marca nueva como “Tierra de Sabor”, llena de polémicas desde su creación, que todavía tiene mucho por demostrar y que es tan amplia que incluye desde productos con D.O. hasta productos de marcas blancas dotándose así de una imagen de supermercado y que se refiere en exclusiva, a la parte castellana de la Comunidad y sin preocupación alguna por los posibles efectos perniciosos que, a medio y largo plazo, pueda tener esta acción sobre el futuro desarrollo de nuestra tierra leonesa.

MENSAJE DIRIGIDO A LA SRA. CONSEJERA: Dª Milagros Marcos, tiene usted una oportunidad de oro. Destine una parte justa y proporcional del presupuesto y los recursos de su Consejería (como deberían haber hecho y hacer el resto de consejerías del gobierno autonómico en sus respectivos ámbitos) para sumarlos a la marca “Productos de León” (o mejor, “Productos del Reino de León”), y así que puedan llegar a ser más conocidos, acceder a más mercados (nacionales e internacionales), para demostrar su contrastada calidad y que esto repercuta en un beneficio mayor para los productores. Con esta decisión iniciará usted un camino, que ya lleva mucho retraso (desde 1983), el de tratar con el respeto, el rigor histórico y la justicia, en este caso desde el ámbito de los productos agroalimentarios, lo que siempre han sido, son y serán: 2 regiones distintas, con 2 identidades distintas (la leonesa y la castellana), con 2 marcas de calidad distintas, “Tierra de Sabor” (para Castilla) y “Productos del Reino de León” (para la Región Leonesa).

Por todo lo cual, mostramos nuestro más enérgico rechazo a la utilización de la gastronomía leonesa con las finalidades políticas que esta situación encierra.

Región Leonesa, a 17 de noviembre de 2016
Vïdeo Oficial "¿qué es Tierra de Sabor?"



Vïdeo Oficial "Spot Queso Castellano - Tierra de Sabor - Trancas y Barrancas"



Plantilla escolar con las regiones de España:

sábado, noviembre 12, 2016

CONVOCATORIA V CATA: QUESO DE LEON "PRAIZAL" (MARIDAJE CON VINOS CASIS)

Nuestro próximo Encuentro Gastronómico consistirá en una Cata-Maridaje de Queso de la Comarca leonesa de los Oteros "Praizal" , el maridaje consistirá en pinchos elaborados por Mª José Bayón, (cocinera-propietaria del Bar Gastronómico La Somoza) todo ello regado con vinos de Bodegas y Viñedos Casis.
 
Reconocimietos a la quesería leonesa Praizal:
  • La quesería leonesa Praizal ha sido reconocida con "el mejor queso semicurado de oveja de España" en el Salón de Gourmets 2016 de madrid.
  • La quesería leonesa Praizal ha sido reconocida con el mejor queso fresco de la Feria de los Productos de León 2016.
Los pinchos elaborados por Mª José Bayón del Bar Gastronómico La Somoza, consistirán en:
  • Pincho de morcilla zamorana con queso y pimiento del Bierzo.
  • Brocheta de queso fresco y encurtidos.

Vinos de Bodegas y Viñedos Casis: 3 copas de vino blanco, rosado y tinto.


La cata tendrá lugar el próximo miércoles 30 de noviembre 2016, a las 20:15 horas en el Bar Gastronómico La Somoza, C/Alcalde Miguel Castaño, nº 80 de la ciudad de León:

Precio de la cata: 10€/persona para socios y 11€/persona para no socios.

PLAZO PARA INSCRIBIRSE: Lo antes posible, al correo-e de la asociación regionleonesa@gmail.com y como máximo hasta el día 28 de noviembre a las 22:00 horas. Se irá respondiendo, por orden de inscripción, “OK RECIBIDO” a los socios, y a los simpatizantes y a no socios se les confirmará la inscripción el día 28 de noviembre a última hora todo ello hasta completar el aforo disponible. Se deben indicar nombres de todos los asistentes, y un teléfono de contacto.

ADVERTENCIA: Cuando alguien se haya apuntado al Encuentro Gastronómico y después no vaya, deberá abonar el importe como si hubiera ido, salvo que se trate de causa de fuerza mayor, valorada como tal por la Junta Directiva


Reconocimientos a Praizal:

1- El mejor queso semicurado de España se elabora en Jabares de los Oteros:
"La quesería artesanal leonesa Praizal ha sido galardonada en la 30 edición del Salón de Gourmets 2016 de Madrid con el Primer Premio en la categoría de Quesos Semicurados de leche de oveja entre más de 55 artesanos de toda España" http://www.ileon.com/actualidad/061330/el-mejor-queso-semicurado-de-espana-se-elabora-en-jabares-de-los-oteros

2- El queso fresco Praizal, mejor queso de la Feria de los Productos de León 2016.
 


 

domingo, noviembre 06, 2016

ENTREGA V CRUZ DE FIERRU - AÑO 2016 A LA A.C. CARQUEIXA DEL BIERZO

La Asociación Gastronómica Región Leonesa para el buen yantar, aprovechando la celebración del X Aniversario de la Degustación de dulces elaborados por castañas, celebrado en Santa Marina de Torre (ayuntamiento de Torre del Bierzo) el pasado sábado, 5 de noviembre de 2016 y organizado por la Asociación Cultural Carqueixa del Bierzo, hizo entrega de la “Cruz de Fierru 2016” a la citada Asociación.

La “Cruz de Fierru” es el galardón que esta Asociación Gastronómica entrega como reconocimiento a quienes destacan de forma diferenciada en el sostenimiento de los valores de la gastronomía tradicional leonesa, su investigación, recuperación y/o difusión.

La Asociación Gastronómica Región Leonesa para el buen yantar, entregó este galardón a la Asociación Cultural Carqueixa del Bierzo como reconocimiento a su labor de investigación, recuperación y puesta en valor de los postres elaborados con castañas que son la base, desde hace 10 años, de la Degustación que organizan dentro de otras muchas actividades de su Otoño Cultural.

Esta es la V Cruz de Fierru otorgada por la Asociación Gastronómica Región Leonesa para el buen yantar, tras las concedidas a:
  • D. Oscar García Prieto, veterano luchador por el reconocimiento de los derechos y la cultura del pueblo leonés, entre los que la Gastronomía constituye uno de los puntales más importantes.
  • D. José Luis Prada (“Prada a Tope”) del Restaurante Palacio de Canedo, por su labor de difusión, fabricación y comercialización de productos bercianos y del nombre de León.
  • Dª María José Bayón y D. Adolfo Beneitez “Fito”, del “Bar Gastronómico La Somoza” por su labor de investigación, recuperación y puesta en valor del patrimonio gastronómico leonés.
  • D. Antonio González Matorra, de la Asociación Cultural Montaña de Vadinia de Riaño, con una mención especial en dicha concesión para Dª Tere Alonso, por su labor de recuperación y difusión del cocido tradicional de arvejos de la leonesa Montaña de Riaño.
Tras la entrega de la Cruz de Fierru y la Degustación de los postres, los socios de ambas Asociaciones, Carqueixa del Bierzo y Gastronómica Región Leonesa, así como el resto de invitados siguieron confraternizando en un animado magosto amenizado por los bailes del Colectivo de Cultura Tradicional Leonesa Xeitu y por la música del Grupo Aires de Perales que fueron muy aplaudidos por todos los asistentes.

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Nota aclaratoria: ¿Qué es la "Cruz de Fierru"?: La Cruz de Fierro/u (en leonés) es un crucero de roble coronado por una cruz de hierro, que se halla en el punto más alto del Camino de Santiago Francés y se encuentra situado entre las localidades leonesas de Foncebadón y Manjarín, pertenecientes al municipio de Santa Colomba de Somoza. Según la tradición el peregrino debe cargar en su mochila una piedra de su lugar de origen y arrojarla al pie de la cruz para así librarse de las cargas y culpas que hayan ido cargando durante su vida. La Asociación Gastronómica Región Leonesa para el buen yantar ha optado por la grafía “Cruz de Fierru” siguiendo el "Diccionario Geográfico-estadístico-histórico de España y sus posesiones de Ultramar" publicado por Pascual Madoz entre 1846 y 1850.







Vídeo: Magosto 2016 en Stª Marina de Torre - León:

domingo, septiembre 25, 2016

MANIFESTACION ZAMORA POR LA AUTONOMIA LEONESA: RESTAURANTES SUGERIDOS

 
El próximo 9 de Octubre 2016 en Zamora
 
¡¡¡Partimos la Comunidad!!!
 
   
 


 
¡¡¡TODOS A LA MANIFESTACIÓN!!!

martes, julio 05, 2016

CRONICA XLIV ENCUENTRO GASTRONOMICO GORDALIZA - CASTROTIERRA

            La jornada comenzó de buena mañana en Gordaliza del Pino con la visita a los “majuelos” (viñas) de CASIS BODEGAS Y VIÑEDOS. Allí Ana Casis nos explicó la gran variedad de uvas para los que son aptos los terrenos de la zona y el proceso de cultivo que llevan a cabo. A continuación visitamos la bodega, de tipo familiar, donde Ana continuó explicándonos los procesos y tratamientos de los diferentes vinos que produce, terminando con la cata de uno de sus vinos. La Bodega elabora hasta nueve variedades de vinos. Ana destacó el hecho de que sus vinos de mayor maduración y que gozan de mayor reconocimiento internacional son comercializados principalmente en Cataluña y Madrid con menor incidencia en el mercado leonés, lo que se debe, principalmente, a la falta de aprecio de gran parte del comprador local por los vinos leoneses en general.

 -La Asociación Gastronómica Región Leonesa para el Buen Yantar entiende que es una asignatura pendiente el reconocimiento por parte del consumidor local de la gran calidad de los vinos de la tierra, pues llama la atención que en cuanto aumenta un poco el precio de nuestros vinos opta por los foráneos.-

Posteriormente los socios y simpatizantes de la Asociación se trasladaron hasta el Restaurante “El Parque” de Castrotierra, donde, tras una pequeña cata de vinos CASIS, comenzó el encuentro gastronómico propiamente dicho, cuyo menú se compuso de Pintas con berza, lechazo asado con ensalada y postres caseros a elegir entre flan o natillas. Para finalizar café con dulces típicos de la zona como las “pelusas”, “san migueles” etc. Todos los platos estuvieron sublimes, especialmente el asado, cosa nada extraña siendo los asados la especialidad de la casa. La comida estuvo acompañada de los vinos de Bodegas Viñedos CASIS que fueron muy apreciados por la Asociación.

Tras la comida y animada sobremesa, regresamos a Gordaliza para visitar su preciosa y bastante desconocida Iglesia mudéjar que se encontraba llena de sorpresas, además de un retablo, recientemente descubierto y posiblemente románico, pintado sobre la pared y lleno de curiosidades, destacó el enterramiento del hijo del Conde Ansúrez (repoblador de Valladolid en tiempos de Alfonso VI “Imperator Totius Hispaniae”) a los pies de una pintura no religiosa de un guerrero con una inscripción que relata la cesión de las tierras a los habitantes de Gordaliza por parte de la familia Ansúrez, lo que equivale a que en fechas no muy posteriores al año 1000 esta familia concediera la libertad al pueblo. 

Además durante la Jornada se comentó que la Unesco incluye la obra de Fray Bernardino de Sahagún en el programa "Memoria del Mundo" (Códices Matritense y Florentino, llamados así por el lugar donde se han custodiado), sin que hasta la fecha se haya hecho nada por la difusión de este reconocimiento y su aprovechamiento como revulsivo promocional para la Comarca de Sahagún y de León.
Tras el éxito de la convocatoria, la Asociación Gastronómica Región Leonesa para el buen yantar continúa, como siempre, insaciable en los preparativos de sus próximas actividades y espera poder organizar, no tardando mucho, además de sus tradicionales encuentros gastronómicos, más catas de otros productos de la excelente calidad que la tierra de toda la Región Leonesa nos ofrece.
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