GALERÍA FOTOGRÁFICA: XLVIII ENCUENTRO GASTRONÓMICO - La Somoza Tradición (ciudad de León)

El pasado 29 de noviembre, en puertas de la celebración navideña, tuvo lugar el XLVIII ENCUENTRO GASTRONÓMICO en el restaurante "La Somoza Tradición" de la ciudad de León sito en la C/Platerías 4. Este restaurante se ha convertido en el restaurante de referencia en la capital para nuestra asociación. En esta ocasión nuestra amiga y "zampante" Mª José Bayón nos había preparado un exquisito menú típico de la navidad tradicional leonesa. El menú fue el siguiente:

Entrante: Lombarda con bacalao (de Astorga)
1er plato: Sopa de congrio (sopa de pan) (de la zona de Maragatos)
2º plato: Pavo guisado con coliflor (de la zona de Valencia Don Juan)
Postre: Dulce de castañas del Bierzo (receta de La Somoza Tradición)
Pan, agua, vino de León de Bodegas Casis y café de pote.

Todos los comensales quedaron muy satisfechos y agradecidos con la cocinera Mª José Bayón por este exquisito menú de recuperación de la gastronomía navideña leonesa.

A continuación se procedió al sorteo de diversos regalos (una Vieya'l Monte, un ramo leonés, botellas de espumoso leonés, etc.) relacionados con la Region Leonesa, sorteo que fue muy celebrado entre los asistentes.

Lombarda con bacalao (de Astorga)

Sopa de congrio (sopa de pan) (de la zona de Maragatos)

Pavo guisado con coliflor (de la zona de Valencia Don Juan)

Dulce de castañas del Bierzo (receta de La Somoza Tradición)

Entrega de la Vieya'l Monte

Entrega del Ramo Leonés

Entrega taza Vieya'l Monte

Entrega espumoso leonés Ardayel

Después del éxito de la convocatoria, la Asociación Gastronómica Región Leonesa para el buen yantar continúa, como siempre, insaciable en los preparativos de sus próximas actividades y espera poder organizar, no tardando mucho, además de sus tradicionales encuentros gastronómicos, más catas de otros productos de la excelente calidad que la tierra de toda la región del Reino de León nos ofrece.

CRÓNICA XLVII ENCUENTRO GASTRONÓMICO - MORALES DEL VINO (ZAMORA)

El pasado domingo, 19 de mayo 2019, tuvo lugar el XLVII Encuentro de la “Asociación gastronómica Región Leonesa para el buen yantar”.

Al filo de las 11:00 de la mañana comenzamos, en Morales del Vino, la visita a la Quesería “Vicente Pastor”, en la que uno de los propietarios nos guió por las instalaciones, con todo lujo de detalles, a través del proceso para la elaboración artesanal del queso de oveja desde la cría del animal hasta la curación del producto acabado. Una experiencia magnifica que también nos permitió comprobar hasta que punto este tipo de explotación familiar puede generar tejido productivo y fijar población en el medio rural, en la provincia más castigada por la despoblación de nuestro querido País Leonés.











A continuación, nos dirigimos a Arcenillas, donde el estudioso D. Enrique Rodríguez nos explicó, pieza a pieza y con gran erudición, las 10 tablas del taller de Fernando Gallego (Pica en el enlace activo), procedentes de un retablo de la catedral de Zamora y que conserva la iglesia. Un interesantísimo recorrido por la abrupta historia de estas obras, que tras robos y saqueos, milagrosamente podemos disfrutar, también por el incesante trabajo de nuestro guía que, además de experto en el tema, lucha por recuperar poco a poco toda la colección. Sorprendió a los asistentes que el valor artístico e histórico de estas obras fuera tan espectacular, mucho más de lo que esperaban aquellos visitantes que las veían por primera vez.

Seguidamente, nos desplazamos al Restaurante-Bar “Cristo de Morales” donde, previamente a la comida, la Asociación Gastronómica obsequió a socios y simpatizantes con un vino del Reino de León (D.O. Toro) acompañado de un aperitivo de productos de la tierra. A resaltar que el chorizo zamorano que degustamos en dicho aperitivo, nos fue ofrecido por la Asociación Cultural “Cristo de Morales” con la que esperamos seguir colaborando en el futuro.

A continuación, se pasó a la comida principalmente de productos del Reino de León, compuesta de unos entrantes de mollejas y callos, picantines como es costumbre en nuestra tierra, y de gambas a la plancha.

A continuación, los primeros (según previa elección) de Arroz a la Zamorana o Espárragos trigueros a la plancha con jamón. Seguidamente unas ensaladas mixtas para pasar a los segundos (también a elegir) de Carrilleras al vino tinto de Toro o Bacalao confitado a la Zamorana.

Todo el menú estuvo regado con vinos de la D.O Toro: “Suco Virgen” nombre de rancia raigambre leonesa y con un gran paladar.

Para finalizar con el postre, una riquísima tarta casera acompañada de helado y un fresón cubierto de chocolate, cafés y licores de aguardiente zamoranos.

Lo apetitoso y abundante del menú pueden juzgarlo ustedes mismos con las siguientes imágenes:

                                         

Todos los asistentes quedaron muy satisfechos con la comida tanto por la calidad como por la cantidad, así tras la sucesión de delicias de nuestra tierra, por las que damos la más sincera enhorabuena al Restaurante-Bar “Cristo de Morales” (Morales del Vino), que no dejamos de recomendar.

Tras una animada sobremesa, los asistentes se desplazaron hasta la ciudad de Zamora donde realizaron una visita dirigida por D. José Luis de la Calle, lo que convirtió en una forma de conocer en detalle las curiosidades del casco antiguo con la fortuna de escucharlas de mano de un estudioso y enamorado de su ciudad.

Después del éxito de la convocatoria, la Asociación Gastronómica Región Leonesa para el buen yantar continúa, como siempre, insaciable en los preparativos de sus próximas actividades y espera poder organizar, no tardando mucho, además de sus tradicionales encuentros gastronómicos, más catas de otros productos de la excelente calidad que la tierra de todo el País Leonés nos ofrece.

Tambén puedes vistar la crónica del encuentro realizada por Raigañu:

https://raigame.blogspot.com/2019/05/encuentro-gastronomico-en-morales-del.html

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La crónica de nuestro encuentro en los medios de comunicación y en la red:

Encuentro Gastronómico en Morales del Vino (Raigañu - 20.05.2019)

La Asociación Gastronómica Región Leonesa celebra su XLVII Encuentro en varios municipios zamoranos (Zamora24horas - 21.05.2019)

Gastronomía y recorridos culturales (La Opinión de Zamora - 21.05.2019)

La Asociación del Buen Yantar visita Arcenillas para conocer las tablas de Fernando Gallego (La Opinión de Zamora - 21.05.2019)

Celebrado en Morales del Vino el XLVII encuentro de la “Asociación gastronómica Región Leonesa para el buen yantar” (Enredando.info - 21.05.2019)

CRÓNICA XLVI ENCUENTRO GASTRONÓMICO - PONFERRADA

El pasado domingo, 5 de noviembre, la "Asociación Gastronómica Región Leonesa para el buen yantar"celebro su

 XLVI Encuentro Gastronómico

que comenzó, al filo de las dos de la tarde, en el restaurante “El Mesón de Luisi” de Ponferrada, donde un nutrido grupo de socios y simpatizantes se dieron cita para degustar las delicias bercianas que el restaurante prepara.

En un ambiente distendido y alegre la comida empezó con entrantes a base de empanada berciana y lacón con pimientos. A continuación, el primer plato fue un delicioso arroz con botillo, para pasar al segundo a elegir entre las sabrosas opciones de carrilleras guisadas al vino Mencía, churrasco del Valle de Fornela, o bacalao al horno para terminar con postres caseros a elegir entre una riquísima crema de queso al caramelo y flan de huevo, entre otros.

El menú estuvo regado con vino Mencía de la casa que fue muy alabado por todos los comensales, mientras la sobremesa estuvo acompañada de café e infusiones.

Un buen número de “zampantes” continuaron la jornada con la visita al Castillo Templario de Ponferrada, donde visitaron las diferentes estancias de la fortaleza y disfrutaron de las diversas panorámicas de la ciudad mientras imaginaban las luchas y escenas medievales que se debieron vivir en época templaria.

De especial interés resultó la exposición “Tempum Libri” que muestra la grandeza de los libros más bellos de la Historia que, hasta hace muy poco tiempo, han permanecido ocultos y custodiados en colecciones privadas, bibliotecas, universidades, monasterios y museos. El conjunto hizo que todos quedaran imbuidos en el encanto medieval que la fortaleza evoca.

Para finalizar socios y simpatizantes de la asociación que realizaron la visita, aprovecharon la ocasión para hacerse la ya tradicional “foto de familia”, donde posaron con la sonrisa propia de haber disfrutado de una completa y feliz jornada en la comarca berciana.

Tras el éxito de la convocatoria, la Asociación Gastronómica Región Leonesa para el buen yantarcontinúa, como siempre, insaciable en los preparativos de sus próximas actividades y espera poder organizar, no tardando mucho, además de sus tradicionales encuentros gastronómicos, más catas de otros productos de la excelente calidad que la tierra de toda la Región Leonesa nos ofrece.

TAMBIÉN:
XLVI Encuentro Gastronómico de la Asociación Gastronómica Región Leonesa para el buen yantar en el Bierzo
http://www.recetum.com/gastrobierzo/xlvi-encuentro-gastronomico-la-asociacion-gastronomica-region-leonesa-buen-yantar-bierzo/

La Asociación Gastronómica Región Leonesa para el buen yantar celebra su XLVI Encuentro Gastronómico
http://www.leonoticias.com/ponferrada/asociacion-gastronomica-region-20171108175028-nt.html

CRONICA XLIV ENCUENTRO GASTRONOMICO GORDALIZA - CASTROTIERRA

            La jornada comenzó de buena mañana en Gordaliza del Pino con la visita a los “majuelos” (viñas) de CASIS BODEGAS Y VIÑEDOS. Allí Ana Casis nos explicó la gran variedad de uvas para los que son aptos los terrenos de la zona y el proceso de cultivo que llevan a cabo. A continuación visitamos la bodega, de tipo familiar, donde Ana continuó explicándonos los procesos y tratamientos de los diferentes vinos que produce, terminando con la cata de uno de sus vinos. La Bodega elabora hasta nueve variedades de vinos. Ana destacó el hecho de que sus vinos de mayor maduración y que gozan de mayor reconocimiento internacional son comercializados principalmente en Cataluña y Madrid con menor incidencia en el mercado leonés, lo que se debe, principalmente, a la falta de aprecio de gran parte del comprador local por los vinos leoneses en general.

 -La Asociación Gastronómica Región Leonesa para el Buen Yantar entiende que es una asignatura pendiente el reconocimiento por parte del consumidor local de la gran calidad de los vinos de la tierra, pues llama la atención que en cuanto aumenta un poco el precio de nuestros vinos opta por los foráneos.-

Posteriormente los socios y simpatizantes de la Asociación se trasladaron hasta el Restaurante “El Parque” de Castrotierra, donde, tras una pequeña cata de vinos CASIS, comenzó el encuentro gastronómico propiamente dicho, cuyo menú se compuso de Pintas con berza, lechazo asado con ensalada y postres caseros a elegir entre flan o natillas. Para finalizar café con dulces típicos de la zona como las “pelusas”, “san migueles” etc. Todos los platos estuvieron sublimes, especialmente el asado, cosa nada extraña siendo los asados la especialidad de la casa. La comida estuvo acompañada de los vinos de Bodegas Viñedos CASIS que fueron muy apreciados por la Asociación.

Tras la comida y animada sobremesa, regresamos a Gordaliza para visitar su preciosa y bastante desconocida Iglesia mudéjar que se encontraba llena de sorpresas, además de un retablo, recientemente descubierto y posiblemente románico, pintado sobre la pared y lleno de curiosidades, destacó el enterramiento del hijo del Conde Ansúrez (repoblador de Valladolid en tiempos de Alfonso VI “Imperator Totius Hispaniae”) a los pies de una pintura no religiosa de un guerrero con una inscripción que relata la cesión de las tierras a los habitantes de Gordaliza por parte de la familia Ansúrez, lo que equivale a que en fechas no muy posteriores al año 1000 esta familia concediera la libertad al pueblo. 

Además durante la Jornada se comentó que la Unesco incluye la obra de Fray Bernardino de Sahagún en el programa "Memoria del Mundo" (Códices Matritense y Florentino, llamados así por el lugar donde se han custodiado), sin que hasta la fecha se haya hecho nada por la difusión de este reconocimiento y su aprovechamiento como revulsivo promocional para la Comarca de Sahagún y de León.

http://sahagundigital.com/not/3645/la-unesco-incluye-la-obra-de-fray-bernardino-de-sahagun-en-el-programa-lsquo-memoria-del-mundo-rsquo-/

Tras el éxito de la convocatoria, la Asociación Gastronómica Región Leonesa para el buen yantar continúa, como siempre, insaciable en los preparativos de sus próximas actividades y espera poder organizar, no tardando mucho, además de sus tradicionales encuentros gastronómicos, más catas de otros productos de la excelente calidad que la tierra de toda la Región Leonesa nos ofrece.
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XLIII ENCUENTRO GASTRONOMICO - COMARCA DE OMAÑA

La jornada comenzó con la visita a la iglesia de Villabandín, como paradigma de iglesia típica omañesa. Una vez en el interior, D. Alipio García, Omañes y Doctor en Geografía, pasó a explicarnos las características históricas, culturales y físicas de la comarca, que se pudieron ver reflejadas en las características constructivas y artísticas de la iglesia. D. Luis Arias Presidente de la Asociación Gastronómica pasó a explicar los detalles de la iglesia y en especial su  retablo cuyas peculiaridades lo hacen destacar dentro de la comarca.

Especialmente llamativo resultó a los asistentes el ramo leonés existente en la iglesia, en este caso de tipo circular y coronado por dos palomas.

Al finalizar la visita los socios y simpatizantes se dirigieron al Restaurante Casa Maxi para degustar el tradicional “llosco” de la comarca (conocido con diferentes denominaciones comarcales, por ejemplo en El Bierzo se conoce como “botillo”).El “llosco”, acompañado de las inmejorables patatas del Valle Gordo y de chorizo casero, estaba elaborado artesanalmente y de forma tradicional por la propia cocinera de 83 años de edad. Sorprendió la autenticidad del sabor y texturas del “llosco” en relación con los habituales. La comida estuvo regada con Prieto Picudo "Pardevalles" de Valdevimbre, D.O. Tierras de León, y para finalizar de postre, brazo de gitano, café y orujo.

Al finalizar la comida y tras celebrarse la asamblea de socios, debido a las inclemencias climatológicas se sustituyó la marcha desde Fasgar (Valle Gordo) a Campo de Santiago, (Valle de origen glaciar, nacimiento del río Boeza, ermita de Santiago), por un cancionero leonés, animado por la guitarra de Melchor Moreno, en el que participaron todos los socios cantando canciones tradicionales del País Leonés.

¡¡Hasta la próxima amigos!!

CRÓNICA DEL ENCUENTRO DEL X ANIVERSARIO DE LA ASOCIACIÓN GASTRONÓMICA REGIÓN LEONESA – XLII ENCUENTRO GASTRONÓMICO

El pasado domingo, 15 de noviembre, la Asociación Gastronómica Región Leonesa para el buen yantar, celebró su XLII Encuentro Gastronómico, con el que conmemoraba su X Aniversario, en el Molín de Javier Emperador, en Villaquilambre (León).

Detalle jardín restaurante

La jornada comenzó a las dos de la tarde cuando un nutrido grupo de socios y simpatizantes de la Asociación se reunieron en el Molín de Javier para degustar un estupendo menú del Reino de León, compuesto por los siguientes entrantes: "Guiso de garbanzos y setas", “Morcilla de León con manzana frita” y “Tabla de quesos del Reino de León” acompañados de pasas, dulce de manzana y miel. A continuación el plato "de resistencia" a elegir entre “Cordero asado a la Paramesa” o “Congrio al Ajo Arriero”, para finalizar con un “Postre Molín”, compuesto de Flan de Cuajada y Pera Conferencia de El Bierzo al Vino. Todo ello regado con Vino Valjunco (tinto y clarete) D.O. Tierra de León, Agua y Café de Puchero.

Lamentamos no poder incluir las fotos del magnífico menú que degustamos ya que, por un problema con la cámara de fotos, perdimos todas excepto la de la morcilla.

Finalizada la comida, el Presidente de la Asociación, Luis Arias, procedió a entregar un diploma enmarcado a Javier Emperador, propietario del restaurante, como recuerdo de la celebración de este X Aniversario y conmemorando el I Encuentro que, hace 10 años, se celebró en el mismo lugar.

Tras la entrega del diploma, la Asociación que, con motivo de su X Aniversario, había obsequiado a todos los asistentes con una bolsina de Caramelos Ronchitos, típicos de León, procedió a sortear una serie de regalos que detallamos a continuación:

• Atlas Gráfico del Reino de León
• Guías turísticas de León, Zamora y Salamanca
• Libro de recetas: La Cocina Leonesa
• 2 tazas, conmemorativas del X Aniversario
• 2 jarras para cerveza, conmemorativas del X Aniversario
• Dos botellas de vino tinto “Dominio de Tares” D.O. Bierzo
• Embutido de Coladilla (León)
• Crema de queso (con miel y picante) de Quesos Chillón de Toro (Zamora)
• Miel Sanchón de Salamanca
• Pastas de Nata de la Panadería Pedro Riaño de Prioro

Caramelos repartidos a los asistentes y
felicitación de Ronchitos Santos en su FB

Productos sorteados del Reino de León

Algunos de los agraciados en el sorteo:

Tras el éxito de la convocatoria, la Asociación Gastronómica Región Leonesa para el buen yantar, se prepara para seguir “en la brecha” y seguir cumpliendo años y ya está pensando en preparar su siguiente encuentro que se producirá en el próximo 2016.

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El encuentro gastronómico en los medios de comunicación y en la red:

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